Lokma tatlısı geleneksel olarak adlandırdığımız tatlıların başında gelir. Yoğun una, tuz ve şeker ilave edilerek hazırlanan hamur, kızgın yağda kızartıldıktan sonra şerbetin içine atılır.
Lokma Tatlısının Doyumsuz Lezzeti
Eşsiz ve tadına doyulmaz olan lokma, sokaklarda da özel camekanlar içinde satılmaktadır. Özellikle İzmir’de lokma tatlısı diğer illerden daha meşhurdur. Balçova lokma ve helvacıları sokak aralarında da eşsiz sunumlar yapmaktadır.
Lokma Tatlısı Nereden Geliyor?
Lokma tatlısını ilk olarak Arapların yaptığı bilinir. Bu lezzetli tatlı, hem tatlı olarak tüketilir hem de Anadolu’da pişi denilen adla içine peynir konularak kahvaltılarda yenir. Hazırlaması çok kolay olan bu tatlının lezzeti harikadır.
Bir Osmanlı Lezzeti
Dini anlamda helvadan sonra en çok tercih edilen tatlı lokma tatlısıdır. Tatlının iki şekli vardır. En çok tercih edileni küre şeklinde yuvarlak olanıdır. Kızartılırken şişen lokmalar şerbete atılır. Bu lokmaya saray lokması adı verilir. Diğer lokma ise ortası açık simit benzeridir. Bu lokmalar İzmir lokması olarak bilinir.
